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要删除苹果账户中的购买记录，可以按照以下步骤操作。
1、打开iTunes：在苹果设备上，找到并打开iTunes应用。
2、登录账户：使用购买记录的同一Apple ID登录。
3、进入账户设置：在iTunes界面，点击最上方的账户图标，进入账户设置。
4、查看购买记录：在账户设置界面，点击“购买记录”或“订单历史”，查看所有的购买记录。
5、选择购买记录：找到想要删除的购买记录，点击进入。
6、删除记录：有些购买记录可能不能直接删除，但可以通过隐藏的方式将其隐藏起来，对于可以删除的项目，直接点击删除或移除，需要注意的是，某些购买项目如App Store中的软件下载历史是不能被删除的。
7、退出iTunes：完成删除后，退出iTunes。
如果在操作过程中遇到任何问题，可以联系iTunes的客服获取帮助，请注意在删除购买记录时谨慎操作，避免误删重要信息，了解哪些记录是不能删除的，以及对应的原因。